機(jī)聲隆隆，但聞酒香。近日，記者走進(jìn)位于習(xí)水縣土城鎮(zhèn)赤水河畔的貴州安酒集團(tuán)生產(chǎn)車間，40棟生產(chǎn)車間里，2300多名工人忙碌于各自的崗位，或揮鏟拌糧，或攤糧堆制，或蒸煮發(fā)酵，或踩料制曲，或包裝外運(yùn)。自農(nóng)歷九月九重陽(yáng)下沙以來(lái)，這家公司鎖定4萬(wàn)噸投糧目標(biāo)，全力搶奪生產(chǎn)時(shí)間。

紅高粱是生產(chǎn)醬香白酒的主要原料，記者看到，源源不斷的大貨車載著從習(xí)水各鄉(xiāng)鎮(zhèn)及仁懷、匯川、桐梓等產(chǎn)區(qū)的紅高粱進(jìn)入廠區(qū)。這幾年，習(xí)水縣面向茅臺(tái)、習(xí)酒及其他白酒企業(yè)原料需求，規(guī)劃建設(shè)醬酒優(yōu)質(zhì)原料基地，打造專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化釀酒原料“第一車間”，種植有機(jī)高粱面積約23萬(wàn)畝，帶動(dòng)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化加速推進(jìn)。

在貴州習(xí)水經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)的茅臺(tái)3萬(wàn)噸醬香系列酒技改工程及配套設(shè)施項(xiàng)目現(xiàn)場(chǎng)，施工人員正鉚足干勁、緊張作業(yè)，一派如火如荼的建設(shè)場(chǎng)景。該項(xiàng)目是省級(jí)重點(diǎn)項(xiàng)目，總投資83.84億元，自2019年1月開(kāi)工以來(lái)，600余名建設(shè)工人發(fā)揚(yáng)“一天也不耽誤、一天也不懈怠”精神，趕進(jìn)度搶工期，高質(zhì)量推進(jìn)項(xiàng)目建設(shè)，截至目前，該項(xiàng)目新寨片區(qū)生產(chǎn)性設(shè)施基本完成，部分車間已建成投用。

在習(xí)水縣同民鎮(zhèn)勝利村和紅旗村，落地于此的貴州茅臺(tái)酒股份有限公司“十四五”醬香酒習(xí)水同民壩一期建設(shè)項(xiàng)目，正依托“貴人服務(wù)”加快推進(jìn)征拆、地勘、項(xiàng)目設(shè)計(jì)、工程量清單編制、行政許可手續(xù)辦理等前期工作。這個(gè)總投資約41.1億元的項(xiàng)目建成后可形成制酒產(chǎn)能約1.2萬(wàn)噸、制曲產(chǎn)能約2.94萬(wàn)噸、貯酒能力約3.6萬(wàn)噸。

在溫水、二郎兩個(gè)白酒包材產(chǎn)業(yè)園里，瞄準(zhǔn)打造百億白酒包材產(chǎn)業(yè)園區(qū)目標(biāo)，習(xí)水縣通過(guò)騰籠換鳥(niǎo)盤(pán)活閑置廠房、招商引資新建廠房，引進(jìn)包材企業(yè)22家，總投資達(dá)36.4億元。今年1月至8月，習(xí)水縣包材產(chǎn)業(yè)完成工業(yè)總產(chǎn)值8.12億元、營(yíng)業(yè)收入10.28億元。同時(shí)，依托茅臺(tái)集團(tuán)投資25億元年處理70萬(wàn)噸茅臺(tái)酒糟循環(huán)利用項(xiàng)目，開(kāi)展的白酒倉(cāng)儲(chǔ)物流、白酒智慧化生產(chǎn)配套建設(shè)正加快啟動(dòng)。

白酒成為習(xí)水高起點(diǎn)的首位產(chǎn)業(yè)，從“第一車間”的高粱紅到“第二車間”的酒飄香，再到延伸而起的“第三車間”產(chǎn)業(yè)配套，一條接二連三的產(chǎn)業(yè)鏈，在規(guī)劃與保障、規(guī)模與質(zhì)量、生態(tài)與環(huán)保、補(bǔ)鏈與強(qiáng)鏈間迸發(fā)白酒產(chǎn)業(yè)新動(dòng)能。

這幾年，習(xí)水縣舉旗“酒旅并舉·富民強(qiáng)縣”，恒之持之做大做強(qiáng)白酒產(chǎn)業(yè)，以習(xí)水經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)為主戰(zhàn)場(chǎng)，重點(diǎn)培育了習(xí)酒公司、茅臺(tái)201廠2個(gè)百億級(jí)企業(yè)，安酒、小糊涂仙心悠然、步長(zhǎng)洞釀洞藏3個(gè)十億級(jí)企業(yè)，以及承天門(mén)、中赤、習(xí)湖酒廠、宋窖等一批億元級(jí)企業(yè)，形成“2+3+N”白酒產(chǎn)業(yè)梯次發(fā)展格局，有序打造白酒企業(yè)“艦隊(duì)”。該縣現(xiàn)有白酒生產(chǎn)企業(yè)15家，規(guī)劃萬(wàn)噸酒企8家，已招商包材項(xiàng)目22個(gè)，現(xiàn)有白酒產(chǎn)能13萬(wàn)千升，從業(yè)人員2.3萬(wàn)余人。

數(shù)據(jù)顯示：2016年至2021年，習(xí)水縣白酒產(chǎn)能從5.4萬(wàn)千升增至13.1萬(wàn)千升，產(chǎn)量從2.64萬(wàn)千升增至12.42萬(wàn)千升，白酒工業(yè)總產(chǎn)值從51.95億元增至125.87億元，工業(yè)增加值從49億元增至122.09億元，實(shí)現(xiàn)白酒產(chǎn)能、產(chǎn)量、產(chǎn)值、增加值“四個(gè)翻番”。

今年1月至8月，全縣白酒產(chǎn)業(yè)完成工業(yè)總產(chǎn)值124.53億元（含茅臺(tái)201廠35.28億元），同比增長(zhǎng)51.76%；工業(yè)增加值110.21億元（含茅臺(tái)201廠31.22億元），同比增長(zhǎng)38.39%；白酒基酒產(chǎn)量11.1萬(wàn)噸；白酒銷售收入152.96億元，同比增長(zhǎng)67.48%；白酒稅收收入63.22億元，同比增長(zhǎng)59.92%。

到今年底，預(yù)計(jì)該縣白酒產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值突破185億元、工業(yè)增加值179億元、營(yíng)業(yè)收入突破200億元、稅收60億元，白酒產(chǎn)量突破15萬(wàn)千升，白酒產(chǎn)能突破17萬(wàn)千升。

目前，該縣白酒產(chǎn)業(yè)主體經(jīng)濟(jì)指標(biāo)持續(xù)向好、產(chǎn)業(yè)招商持續(xù)發(fā)力、企業(yè)集群已然形成、產(chǎn)區(qū)品牌加快提升，習(xí)水，正在“釀”一瓶奮進(jìn)“中國(guó)百?gòu)?qiáng)縣”好“酒”。