當前，隨著需求的不斷升級，居民日常消費結構出現了一系列變革。就拿最簡單的買菜來說，雖然大型菜市場目前仍然占據了相當大的客流比重，但是，由于社區生鮮超市的崛起，已經在事實上形成了一定“分流”。換言之，如今的消費者越發趨向于到生鮮超市采買日常食材，理由也相當充分：在同等新鮮安全的標準下，生鮮超市離家更近，采買更方便。

的確，社區生鮮行業的快速發展正是得益于便捷方面的優勢，但是，如果僅僅滿足于此，顯然是不夠的，還需要在其他不同層面展開思考。對此，作為我國社區生鮮領軍品牌的錢大媽給出一個不錯的發展范本。2012年，處在發展元年的錢大媽提出了“不賣隔夜肉”的品牌理念。當然，現在我們已經知道，“不賣隔夜肉”只是一個泛指，實際上錢大媽堅持的原則是所有上市菜品都不能隔夜。為此，錢大媽確立了“日清”模式和“定時打折”機制兩大經營模式，并且使之在各加盟門店完成落地。如此一來，不但食材品質有了根本性保障，消費者也在得到實惠的前提下被最大程度激發了消費熱情，品牌粘度有了，加盟商盈利自然不在話下。

事實上，錢大媽能在十年的時間里形成如今的發展規模，不僅是靠著理念和模式制勝，其他方面的思考與實踐也是功不可沒的。比如錢大媽堅持“源頭直采”的供貨模式，加強區域品控的決心與耐心以及拓展預制菜等經營品類的不懈努力。應該說，為了讓消費者在最便捷的前提下買到新鮮且安全的食材，錢大媽牢筑每一個細節并且不斷創新。誠如其品牌使命所闡述的那樣，錢大媽的一切努力方向就是“讓每一餐都新鮮”！