日前，科技及商業資訊平臺虎嗅旗下的虎嗅智庫發布《食品飲料行業·活力象限研究報告》，休閑零食行業頭部品牌良品鋪子憑借行業突出的數字化實踐與品牌年輕化建設，入選該報告并獲評年輕質感大鯨企業。

據了解，虎嗅智庫經過大量的研究與深度調研分析，歷時三個月形成《食品飲料行業·活力象限研究報告》。這是虎嗅智庫首份針對消費零售領域的研究洞察，也是業內首個針對中國大陸地區食品飲料數字化情況進行觀察評估的報告。

報告認為，數字化與年輕化是支撐一個消費品牌可持續增長、永續活力的兩股動能。基于活力象限研究模型，在對上百家中大型食品飲料企業進行多維度評估計算后，最終選出包括良品鋪子在內的39家“大鯨企業”進入活力象限報告。

成立16年的良品鋪子借助數字化深度布局全渠道業務，同時積極擁抱Z世代群體，通過線上線下各觸點與年輕客群形成情感鏈接。良品鋪子的年輕化全面且精準，核心要義除了外在的形象打造，更有產品的創新。

以肉脯產品為例，在行業整體下滑的趨勢下，良品鋪子調研發現，Z時代人群逐漸成為肉脯消費主力，占比達到47%；69%的消費者喜歡能吃到肉纖維、有嚼勁的豬肉脯，同時認為目前市面上產品普遍口感偏硬；另外，消費者表達出希望肉脯產品增強營養屬性的訴求。

簡而言之，肉脯要能滿足一群年輕人對口感軟嫩有嚼勁、營養升級更健康的新需求，這也成了良品鋪子創新研發的方向。通過改良配方和工藝，良品鋪子高蛋白肉脯2020年12月上市，一款經典產品煥發出全新的產品力：高蛋白。每100g良品鋪子高蛋白肉脯的蛋白質，約等于5杯牛奶的蛋白，2倍于國家高蛋白標準。

2021年上半年，良品鋪子高蛋白肉脯、厚切肉脯等新品銷售額達成率315%，其中高蛋白肉脯占新品銷售額81%。在Z時代人群常駐的社交平臺，良品鋪子當年一季度通過10場混場及專場直播帶貨，高蛋白肉脯銷售額同比增長200%，成為社交渠道網紅爆品。

在中國，約有一萬家中大型食品飲料企業，在食品安全、效率敏捷、外部高度不確定性的驅動下，數字化轉型迫在眉睫。良品鋪子提早布局已經走在前列，持續推動行業高質量向前發展。