2021年，《中國酒業“十四五”發展指導意見》發布，明確了黃酒發展的路徑、方向，提出了“高端化、年輕化、時尚化”的產業發展方向。政策利好，需求帶動刺激黃酒進一步發展。有專家預測，到2030年前，黃酒市場容量或將接近1500億元。黃酒的振興迎來高潮。

在傳統黃酒產業中，因其產地較廣，品種較多，市場普遍把黃酒以南方和北方劃分。

南方黃酒是以稻米為原料釀制成的糧食酒，北方黃酒則采用北方粟米（小米）和黍米（黃米）粗糧為原料釀造。南方黃酒產業是全國黃酒市場的重點地區。僅紹興及周邊就有3家黃酒上市公司。已經成為紹興的經濟支柱和城市名片，是其產業扶貧和鄉村振興的龍頭企業。

而北方黃酒市場當下所處現狀卻是 “僅有歷史，既無品牌，又無江湖”是北方黃酒市場當下所處的困境。

5月26日上午，太忻一體化經濟區陽曲“萬畝黍米（小米）”種植基地，“千噸黃酒、露酒”精深加工項目開工儀式在山西陽曲縣舉行。

據“南紹北代”創始人段永山先生介紹，此次開工的項目，總投資達6.2億元，項目建設總工期30個月。項目建設的成功，主要可實現當地農民增收，增加就業崗位，帶動產業鏈發展；同時帶動黃酒、露酒及相關行業上下游產業的發展，助力山西鄉村振興。為當地政府增加稅收，拉動區域GDP的增長，涵蓋產業發展和城市建設等多個領域。公司計劃用3年時間將“南紹北代”塑造成為山西黃酒領軍品牌，5年時間打造成為中國北派黃酒第一品牌。補齊北方黃酒無大品牌、無上市公司的空白。山西悠久的黃酒產業文化得以更大延續，北方黃酒弱勢局面或也將得到進一步改善。

依據項目所需黍米原料10000噸/年計算，每年可帶動黍米基地種植7萬畝以上，帶動10000余戶農民種植黍子。初略以每戶平均種植7畝，每畝按增收200元計，戶均增收1500元以上，共計可幫助周邊農民年增加收益1.5億元。此外項目也將為當地提供200 余個農民工就業機會，每人年工資性收入3萬元。

段永山表示，南紹北代將堅持以科技創新賦能傳統產業，大力實施“智能+”技改行動，全面提升設計、制造、工藝、產品、管理水平，布局創新鏈，優化供應鏈，提高傳統產業的“含新量、含綠量、含金量”。項目的技術支持由國家糧食發酵工藝重點實驗室-----江南大學國家黃酒工程技術中心，山西農業大學、深圳零時科技數智化中心、阿抖國際電商中心對本項目項目規劃、生產工藝、產品研發、生產技術、有機農業、數字農業、電商運營等方面提供全方位的技術支持與戰略合作。

在數字農業、智慧農業方面，深圳零時科技作為南紹北代酒業在黍米數字化智慧監管平臺的的智慧農業解決方案服務商，幫助南紹北代搭建黍米數字化智慧監管平臺，后續可做到對黍米從種子到成熟進行商品身份、物流、倉儲和銷售的全生命周期智慧管理。

深圳零時科技創始人鄧永凱表示：好品質可信黍米是制作精品黃酒的基礎。南紹北代酒業黍米數字化智慧監管平臺應用區塊鏈技術的數據確權及數據溯源，可公正透明地記錄、追溯黍米數據資產的來源、所有權、使用權和流通路徑。采用農業硬件設備，IOT設備，輕量級節點技術構建了黍米數據源采集可信環境。

應用智慧物聯網技術將農作物種植、在黍米加工、倉儲過程中采集的數據實時上鏈，在源頭上確保數據真實可信。在種植加工，物流運輸，產品銷售等做到數據歸集可信。未來會用RFID芯片密封的包裝袋包裹農產品，并用嵌入Light的掃描儀上鏈，確保各運轉流程中信息可查，提升高品質可信黍米的附加價值和產品溢價空間。

整體上，南紹北代酒業的黍米數字化智慧監管平臺可將黍米的全生命周期可信數字化，深圳零時科技數智化中心將為南紹北代酒業在未來構建數字化一站式消費生態增值助力。希望通過后續的服務，幫助南紹北代酒業更好的實現農民增收，企業增效，市場增信，品牌增值的初心。為國家鄉村振興戰略和人民共同富裕貢獻企業應盡的社會責任。