奶粉智庫(kù)致力于為1億寶媽及從業(yè)者解讀每一款奶粉，歡迎關(guān)注奶粉智庫(kù)評(píng)測(cè)中心的奶粉評(píng)測(cè)系列文章！一直以來(lái)，寶寶的消化吸收和免疫力都牽動(dòng)著寶爸寶媽的心，奶粉的配方更是受到大家的高度關(guān)注，但面對(duì)數(shù)百款奶粉卻又無(wú)從下手……為此，今天奶粉智庫(kù)評(píng)測(cè)選擇了8款奶粉進(jìn)行深度評(píng)測(cè)，為您解讀不同奶粉的特點(diǎn)！

眾所周知，營(yíng)養(yǎng)配方是一罐奶粉的靈魂，但在此之外，蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪三大供能營(yíng)養(yǎng)素常常因形式多樣、占比不明確等原因被大家忽視，尤其是貫穿寶寶消化吸收和免疫力的蛋白質(zhì)。因此在正式評(píng)測(cè)之前，我們先來(lái)看看蛋白質(zhì)為什么重要：

①在國(guó)標(biāo)上，不管是1段奶粉乳清蛋白占比（≥60%）的嚴(yán)格規(guī)定，還是新國(guó)標(biāo)新增了2段奶粉乳清蛋白的含量要求（≥40%），都是國(guó)標(biāo)在母乳蛋白質(zhì)研究的基礎(chǔ)上，為了更適應(yīng)嬰幼兒腸胃做出的調(diào)整。

②在乳企布局上，各大乳企也對(duì)奶粉中的蛋白質(zhì)展開(kāi)了一系列優(yōu)化，包括調(diào)整乳清蛋白的比例、升級(jí)A2奶源以及添加水解小分子蛋白等，從而為寶寶提供更好消化吸收的營(yíng)養(yǎng)。

③在消費(fèi)者需求上，選到適合寶寶的奶粉一直是困擾媽媽的難題，而乳清蛋白的主要成分包括α-乳白蛋白、β-乳球蛋白、乳鐵蛋白、牛血清白蛋白、免疫球蛋白、乳過(guò)氧化物酶等，具有高營(yíng)養(yǎng)、易吸收、含有多種活性成分等特點(diǎn)。

了解蛋白質(zhì)的重要性后，下面我們將綜合奶源及原料、營(yíng)養(yǎng)配方兩大維度，以蛋白質(zhì)為中心，探究8款奶粉中與消化吸收和免疫相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)成分情況來(lái)展開(kāi)深度評(píng)測(cè)。

本次評(píng)測(cè)均為當(dāng)下知名產(chǎn)品，包括：飛鶴星飛帆、君樂(lè)寶至臻A2、優(yōu)博瑞慕、貝因美愛(ài)加、愛(ài)他美卓萃、惠氏藍(lán)鉆啟賦、紐瑞滋佶潤(rùn)、愛(ài)氏媽媽上韻共8款產(chǎn)品。如果想直接看結(jié)論，可以劃至文末哦！

評(píng)測(cè)說(shuō)明：本次評(píng)測(cè)由奶粉智庫(kù)評(píng)測(cè)中心組織進(jìn)行，不涉及感官評(píng)測(cè)，參加評(píng)測(cè)產(chǎn)品均以3段為例，下面均省略段位。幼兒配方奶粉參考我國(guó)目前執(zhí)行國(guó)標(biāo)GB10767-2010《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 較大嬰兒和幼兒配方食品》和GB14880-2012《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》。

營(yíng)養(yǎng)到底該怎么看？

一罐奶粉的營(yíng)養(yǎng)不僅要看營(yíng)養(yǎng)配方，還要關(guān)注原料中的特色營(yíng)養(yǎng)，下面我們一起來(lái)看看8款奶粉都有哪些營(yíng)養(yǎng)~

1.奶粉原料

在原料上，8款知名奶粉均強(qiáng)化了乳清蛋白，以（濃縮）乳清蛋白粉或者脫鹽乳清（粉）的形式添加，部分產(chǎn)品還含無(wú)水奶油/稀奶油、水解乳清蛋白、β-胡蘿卜素等特色營(yíng)養(yǎng)成分。值得一提的是，優(yōu)博瑞慕采用的高油乳清粉是根據(jù)母乳脂肪酸研究數(shù)據(jù)，調(diào)整特色脂肪結(jié)構(gòu)的一種創(chuàng)新性工藝配方：不僅乳清蛋白占比>90%，還能確保脂肪酸結(jié)構(gòu)油脂被脫鹽乳清一次包裹，有助于降低營(yíng)養(yǎng)流失。

2.營(yíng)養(yǎng)配方

單從營(yíng)養(yǎng)配方的種類(lèi)來(lái)看，君樂(lè)寶至臻A2、愛(ài)氏媽媽上韻、飛鶴星飛帆、貝因美愛(ài)加、優(yōu)博瑞慕和紐瑞滋佶潤(rùn)不錯(cuò)，添加種類(lèi)均在10種及以上。

奶粉原料和營(yíng)養(yǎng)配方都是為了提供優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)，但到底提供了哪方面的營(yíng)養(yǎng)？提供了多少含量？下面我們來(lái)具體分析一下~

1）與消化吸收相關(guān)營(yíng)養(yǎng)成分

①在蛋白質(zhì)方面，以上8款奶粉均強(qiáng)化了乳清蛋白，但僅優(yōu)博瑞慕含有高含量乳清蛋白（乳清蛋白>90%），乳清蛋白的富含α-乳白蛋白，分子量較小、可溶性強(qiáng)，容易消化吸收。此外，飛鶴星飛帆和貝因美愛(ài)加、愛(ài)氏媽媽上韻和惠氏藍(lán)鉆啟賦還含有α-乳白蛋白/α-乳清蛋白，其他個(gè)別產(chǎn)品還含有水解乳清蛋白、A2蛋白、CPP以及OPN活性蛋白等成分。

②在其他營(yíng)養(yǎng)成分方面，大多添加了SN-2位脂肪（無(wú)水奶油、稀奶油等天然乳脂、OPO）和膳食纖維，由于8款奶粉均添加了膳食纖維，下面我們來(lái)重點(diǎn)看看膳食纖維的含量。

不難看出，愛(ài)他美卓萃、優(yōu)博瑞慕、紐瑞滋佶潤(rùn)、愛(ài)氏媽媽上韻和飛鶴星飛帆的膳食纖維含量都比較優(yōu)秀，均在3g/100g及以上，但僅優(yōu)博瑞慕還添加了高含量的益生菌（10倍國(guó)標(biāo)含量），二者相輔相成，更有助于腸道菌群平衡。

小結(jié)：與消化吸收相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)成分上，飛鶴星飛帆和優(yōu)博瑞慕表現(xiàn)不錯(cuò)。

2）與免疫力相關(guān)營(yíng)養(yǎng)成分

①在蛋白質(zhì)方面，我們可以重點(diǎn)關(guān)注乳鐵蛋白的添加情況，以上8款奶粉中僅3款添加了乳鐵蛋白，其中紐瑞滋佶潤(rùn)和愛(ài)氏媽媽上韻添加量不錯(cuò)。此外，乳清蛋白中天然含有乳鐵蛋白，因而含有高含量乳清蛋白的優(yōu)博瑞慕，在乳鐵蛋白方面也有一定優(yōu)勢(shì)。

②在其他營(yíng)養(yǎng)成分方面，我們還可以關(guān)注核苷酸和益生菌的添加情況。其中，除了愛(ài)他美卓萃，其余7款奶粉均添加了核苷酸，但僅優(yōu)博瑞慕的核苷酸含量比較突出，且還含有高含量益生菌。

小結(jié)：與免疫力相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)成分上，優(yōu)博瑞慕、紐瑞滋佶潤(rùn)和愛(ài)氏媽媽上韻表現(xiàn)均不錯(cuò)。

評(píng)測(cè)總結(jié)一目了然！

通過(guò)對(duì)原料、營(yíng)養(yǎng)配方2大維度的深度評(píng)測(cè)，不難看出8款奶粉的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)。媽媽們?cè)谶x擇奶粉時(shí)，除了關(guān)注OPO、膳食纖維、核苷酸等各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)，也不能忽視蛋白質(zhì)的作用，尤其是“蛋白之王”乳清蛋白的添加情況，綜上：

①飛鶴星飛帆和優(yōu)博瑞慕在消化吸收方面表現(xiàn)不錯(cuò)，除了在蛋白質(zhì)、脂肪和膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分的種類(lèi)上，在蛋白質(zhì)的優(yōu)化上（優(yōu)博瑞慕的高含量乳清蛋白、飛鶴星飛帆的水解乳清蛋白）以及膳食纖維的含量上，都值得關(guān)注；

②優(yōu)博瑞慕、紐瑞滋佶潤(rùn)和愛(ài)氏媽媽上韻在免疫力方面表現(xiàn)不錯(cuò)，其中乳鐵蛋白、核苷酸以及益生菌等關(guān)鍵成分的種類(lèi)和含量都各有優(yōu)勢(shì)。

總的來(lái)看，優(yōu)博瑞慕在消化吸收以及免疫力方面的營(yíng)養(yǎng)都相對(duì)更突出，尤其是高油乳清粉的特色工藝、高含量乳清蛋白、高含量膳食纖維、高含量核苷酸和益生菌，其營(yíng)養(yǎng)成分種類(lèi)豐富、含量突出，是一款值得媽媽們關(guān)注的優(yōu)質(zhì)牛奶粉。

（注：上述特色營(yíng)養(yǎng)結(jié)合各品牌官方宣傳，評(píng)測(cè)結(jié)果僅供參考，不代表唯一選擇標(biāo)準(zhǔn)，購(gòu)買(mǎi)時(shí)可結(jié)合寶寶實(shí)際情況、商家優(yōu)惠、購(gòu)買(mǎi)渠道便利性、奶源、性?xún)r(jià)比等方面來(lái)選擇。）

最后要特別說(shuō)明的是：母乳是寶寶最好的食物，母乳充足的話(huà)，建議最好還是母乳喂養(yǎng)。寶媽最終選購(gòu)時(shí)還需結(jié)合自己寶寶的實(shí)際情況而定，寶寶適合就是好的。