在新的時代浪潮下，素食主義作為一種獨特的飲食文化，逐漸被越來越多的人們所接受。從深層次來講，素食主義充分體現了一種回歸自然、回歸健康和保護地球生態環境的返樸歸真文化理念，而且，素食對于人體的健康也有著非常積極的影響。

首先，以植物為主的飲食熱量普遍非常低，并且含有豐富的非精制碳水化合物、膳食纖維和水分，可增加飽腹感，減少食物攝入量，有利于減重。

其次，素食可提升膳食纖維、抗氧化素、植物素及健康不飽和脂肪的攝入量，同時亦幫助減少攝取壞脂肪(飽和脂肪)及總能量的攝入。

再者，素食中經常進食的蔬果、豆類及堅果和種子是膳食纖維的豐富來源，可增加腸道的蠕動，促進排便及毒素的排走，對人體健康有益。

最后，生產植物性食物需要較少的能源、土地和水，相關的溫室氣體排放量比生產動物性食品如牛肉和乳制品的少很多。所以，保持素食習慣實際上對于保護環境、維持低碳發展有著莫大的好處。

作為一個具有80余年歷史的豆奶品牌，維他奶一直堅守以“植物為本”的原則，著力打造兼具美味與營養的可持續植物基飲品。維他奶始終優選東北“中國黃金大豆種植區”指定農場的一級優質非轉基因大豆作為產品主原料，經典豆奶產品擁有8種不同口味可充分滿足消費者的差異化需求。此外，維他奶還積極推動理念與產品的雙向創新，陸續推出了維他氣泡檸檬茶、維他奶燕麥奶、維他奶咖啡大師植物奶系列等低糖低脂的全新品類，在貫徹踐行低碳減排的企業發展目標同時，為新一代年輕消費群體帶來新的舌尖體驗。在生產上，維他奶內地多家工廠尤其注重節約資源和保護環境，并將陸續啟動光伏發電項目，帶動其他飲料行業走上綠色、低碳、循環的發展路徑，為實現“碳中和”國家目標貢獻應有的力量。

在崇尚低碳環保、節能減排的當代社會，素食主義的興起確實契合了如今的發展主流，更體現出了現代人對于健康的不同理解與訴求。對于堅持“植物為本”理念的維他奶而言，倡導低碳環保，以植物蛋白營養引領健康新“食”尚，將對其品牌發展產生長遠而積極的意義。