中華鹵味，傳承千年，市場規模已突破3000億，年復合增長20.45%，中國品質社區鹵味店缺口近20000家，隨著更多年輕從業者加入鹵制品這個傳統行業，也帶來了新模式和新商業機會。

數據顯示，全世界每年有數百億只雞爪進入國內，中國人每年能吃掉200~300億只雞爪。可以毫不夸張的說，中國人幾乎吃掉了全球的雞爪!由此可見，鳳爪市場潛力巨大。

2022年2月，召才鳳爪宣布完成了新一輪近千萬投資，由百福控股領投，該輪融資將用于完善供應鏈及連鎖體系，百福控股是弘毅投資打造的以數字化運營為核心的多品牌“新”餐飲平臺企業，為品牌提供投資+運營+數字化三重賦能。

召才鳳爪也是國內首個主打國風潮的鳳爪鹵味品牌，定位“中國召才 國民鳳爪”，其創新融合“鮮作鹵味外帶”+“熱鹵粉面堂食”雙重模式，集線上線下，堂食外帶消費于一體，產品不僅有召牌鳳爪，海鮮鴨貨，香腸罐頭，素食涼菜等熟食鹵味，還有召牌鹵面，召牌鹵粉，秘制飲品等熱鹵簡餐小吃，豐富實惠的產品，不僅滿足社區3-5口之家的餐桌佐餐消費需求，也能滿足了單身小家庭的午晚餐消費需求，第一家店社區20平米小店開業創下了日銷5萬的記錄，目前全國簽約門店近百家，預計2022年全國門店數量突破500家，成為鹵味行業的一匹黑馬。