受疫情反復、寒潮頻至等因素影響，預制菜逐步成為餐飲行業的新風口。在持續增長的市場需求驅動下，鍋圈食匯等諸多企業紛紛入局。據了解，鍋圈食匯基于先發優勢、供應鏈優勢，目前已推出火鍋、燒烤、快手菜、西餐等多個品類的預制菜，備受消費者青睞。

根據食品飲料創新營的采訪與調研數據，當前我國預制菜行業市場規模在2500—3000億之間。伴隨國內外賣市場的火熱，冷鏈物流與連鎖餐飲的發展，2025年預制菜B端采購規模有望達到6000億元以上，整體市場規模合計過萬億。

基于對預制菜行業的看好，鍋圈食匯近兩年不斷在該賽道加大投入，在上海、成都等地建立了六大食材研發中心，并與數百家ODM/OEM工廠通力合作，進行食材的生產。值得一提的是，食材研發中心不僅推動鍋圈食匯預制菜業務的快速發展，同時也是其可以跨區域支撐超8000家門店運營的基礎。

通過全國化布局的門店、供應鏈生態，以及線上線下高效協同的實踐，鍋圈食匯率先打破了預制菜地域限制魔咒。另外，鍋圈食匯還將與零售商超物美聯手，創新探索“店中店”，豐富線下渠道，進一步打開北方市場局面。

具體而言，鍋圈食匯不是在渠道賣食材，而是將食材品牌化，以品牌認同度獲得更多品質青年的認可，而這也是很多預制菜未能實現的品牌效應。

有分析人士指出，宅家文化、懶人經濟的催化，以及烹飪小白、單身群體的需求升級和消費提升，是預制菜得以迅速發展的先決需求條件。在疫情反復的當下，上述群體的居家用餐習慣逐漸養成，預制菜無疑是在家吃飯既便捷又營養的選擇之一，對鍋圈食匯等業內企業而言是一大利好。