最近，奶粉智庫用戶交流群討論到：聽說優(yōu)博蓋諾安嬰幼兒奶粉新推出了A2配方版，究竟怎么樣？奶粉智庫一直致力于為1億寶媽及從業(yè)者解讀每一款奶粉，今天這款奶粉的深度評(píng)測(cè)就來啦~

評(píng)測(cè)說明：

本次評(píng)測(cè)由奶粉智庫評(píng)測(cè)中心組織進(jìn)行，主要從優(yōu)博蓋諾安A2版（以3段為例）的品牌背景、奶源與原料、營養(yǎng)配方、感官評(píng)測(cè)等幾個(gè)方面評(píng)測(cè)，僅對(duì)該樣品負(fù)責(zé)。營養(yǎng)配方參考我國目前執(zhí)行國標(biāo)GB10767-2010《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 較大嬰兒和幼兒配方食品》和GB14880-2012《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》以及2021年2月發(fā)布的GB10767-2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 幼兒配方食品》。

品牌背景

品牌力是我們?cè)谶x購產(chǎn)品時(shí)重點(diǎn)關(guān)注的因素之一。具有品牌力的產(chǎn)品在一定程度上能反映出其品質(zhì)和價(jià)值，所以選擇一款具有品牌力的奶粉是很有必要的。

優(yōu)博蓋諾安嬰幼兒配方奶粉2017年通過我國配方注冊(cè)，是圣元國際集團(tuán)優(yōu)博品牌旗下重要的奶粉單品；優(yōu)博蓋諾安A2版是在此基礎(chǔ)上用更優(yōu)質(zhì)的A2酪蛋白奶源來提升對(duì)寶寶腸道友好性的產(chǎn)品。

圣元國際集團(tuán)于1998年在青島創(chuàng)建，目前已發(fā)展為集嬰配粉、嬰幼兒輔食等營養(yǎng)食品的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、咨詢和服務(wù)于一體的綜合型乳企。優(yōu)博系是圣元國際集團(tuán)旗下的重要品牌，同時(shí)也是我國奶粉市場(chǎng)逾20年沉淀的知名品牌，包含優(yōu)博、優(yōu)博瑞慕、優(yōu)博蓋諾安等系列。

奶源與原料

奶是制作奶粉的主要原料，也是影響奶粉品質(zhì)的重要因素之一。所以選擇奶粉時(shí)，奶源和奶基原料值得關(guān)注。

優(yōu)博蓋諾安A2版采用法國布列塔尼大區(qū)，北緯48°黃金奶源帶奶源，屬于優(yōu)質(zhì)奶源。

據(jù)了解：該地區(qū)位于法國北部、歐洲大陸西海岸，三面臨海，東南部是阿爾卑斯山脈，地理位置得天獨(dú)厚；且屬于溫帶海洋性氣候，年降雨量高，空氣濕潤，土壤自然肥力高，水草豐美；奶牛精選荷斯坦純種奶牛，定時(shí)體檢；全年2-10月（270天以上）自然放牧?xí)r間，為奶牛的生長與泌乳提供了天然優(yōu)勢(shì)。

從配料表來看，優(yōu)博蓋諾安A2版的主要奶基原料為全脂奶粉、高油乳清粉（脫鹽乳清）。

* 高油乳清粉指以脫鹽乳清和多種植物油為主要原料，混合并除去溶解的礦物質(zhì)及水分的乳清制品，采用微膠囊包埋技術(shù)，經(jīng)濃縮噴霧干燥制成；其油脂被包裹后有助于解決營養(yǎng)釋放和降低營養(yǎng)流失等問題。

同時(shí)，原料中含有A2蛋白、天然乳脂、天然卵磷脂、中短鏈脂肪酸。

* 研究表明：只含A2蛋白的牛奶會(huì)減輕中國學(xué)齡前兒童牛奶不耐受引起的胃腸道癥狀，并且可以相應(yīng)地改善其認(rèn)知表現(xiàn)；天然乳脂可以減少鈣皂的形成和增加鈣等的吸收，改善腸道功能；天然卵磷脂能降低血脂肪、強(qiáng)健心臟、有益大腦，是嬰幼兒神經(jīng)發(fā)育的必需品；中短鏈脂肪酸有易于消化吸收與代謝供能。

此外，優(yōu)博蓋諾安A2版的配料中未添加白砂糖、麥芽糊精和食用香精等敏感成分。

營養(yǎng)與配方

奶粉智庫此前調(diào)研顯示，營養(yǎng)配方是消費(fèi)者最為關(guān)注的奶粉品質(zhì)要素之一：有高達(dá)89.07%的消費(fèi)者關(guān)注奶粉的營養(yǎng)配方。那優(yōu)博蓋諾安A2版營養(yǎng)配方的優(yōu)勢(shì)如何呢？我們一起來看看吧~

從必需營養(yǎng)成分來看，優(yōu)博蓋諾安A2版不但符合我國目前執(zhí)行的國標(biāo)規(guī)定，而且采用“五位一體”的優(yōu)博仿生配方：模擬母乳中的蛋白質(zhì)比例、多種脂肪酸比例、高含量脫鹽乳清，更易消化吸收；優(yōu)化13種維生素、12種礦物質(zhì)的添加比例。同時(shí)在此基礎(chǔ)上，按照科學(xué)配比強(qiáng)化了鈣+VD、鐵+VC、二代乳酸鋅三大類營養(yǎng)，為寶寶提供更精準(zhǔn)多元的營養(yǎng)。

從可選擇營養(yǎng)成分來看，優(yōu)博蓋諾安A2版添加了10種強(qiáng)化營養(yǎng)素。其中，膽堿+牛磺酸+DHA+ARA，這4種營養(yǎng)素有助于寶寶大腦發(fā)育，增強(qiáng)認(rèn)知力；肌醇+左旋肉堿，這2種營養(yǎng)素有助于寶寶細(xì)胞、脂肪酸等的代謝，能促進(jìn)身體發(fā)育；膳食纖維（多聚果糖）有助于調(diào)節(jié)寶寶腸道菌群，維持腸道活力，促進(jìn)消化吸收，且含量不錯(cuò)，為3.7g/100g；5種核苷酸有助于提升寶寶的免疫功能，含量也不錯(cuò)，為49mg/100g。

感官評(píng)測(cè)

奶粉的感官品質(zhì)是影響消費(fèi)者選購產(chǎn)品的重要因素之一。奶粉智庫對(duì)優(yōu)博蓋諾安A2版進(jìn)行了包裝評(píng)測(cè)、外觀評(píng)測(cè)、氣味評(píng)測(cè)、沖調(diào)性評(píng)測(cè)和口感評(píng)測(cè)。

01 優(yōu)博蓋諾安A2版包裝評(píng)測(cè)

優(yōu)博蓋諾安A2版開蓋口有一次性密封條，保證了奶粉的安全性；開蓋后可以看到鋁箔封膜和放置奶粉勺的卡槽，真正做到了勺粉分離，從源頭上降低了開罐后奶粉被污染的概率；撕下鋁箔封膜后，可以看見罐口處有一個(gè)內(nèi)置刮片，有助于消費(fèi)者舀奶粉時(shí)刮平奶粉，保證每勺奶粉取量均勻。

02 優(yōu)博蓋諾安A2版外觀評(píng)測(cè)

外觀評(píng)測(cè)包括：組織狀態(tài)、色澤與光澤。奶粉智庫查閱的相關(guān)資料顯示，一款優(yōu)質(zhì)奶粉的組織狀態(tài)應(yīng)該是顆粒均勻、大小適中、松散、流動(dòng)性好，且色澤均一、有光澤，呈乳黃色或乳白色。從外觀來看，優(yōu)博蓋諾安A2版奶粉顏色呈均勻、有光澤的乳白色。

將優(yōu)博蓋諾安A2版奶粉灑在碟子里時(shí)，可以看到其粉質(zhì)松散，流動(dòng)性較好；用指尖捏取少量奶粉摩擦?xí)r，發(fā)現(xiàn)其顆粒感不強(qiáng)，粗細(xì)均勻。

03 優(yōu)博蓋諾安A2版氣味評(píng)測(cè)

奶粉智庫建議各位家長給孩子選擇奶粉時(shí)，盡量選擇有正常乳香味、無香精味的奶粉。對(duì)于優(yōu)博蓋諾安A2版奶粉，我們用手輕輕扇聞，可以聞到一股淡淡的奶香味。

04 優(yōu)博蓋諾安A2版沖調(diào)性評(píng)測(cè)

沖調(diào)性評(píng)測(cè)主要包括底部有無沉淀、有無掛壁或小白點(diǎn)、有無團(tuán)塊和有無泡沫現(xiàn)象。沖調(diào)性的測(cè)試是用于測(cè)定奶粉在沖調(diào)時(shí)的溶解速度及溶解性。我們查閱資料發(fā)現(xiàn)：一款沖調(diào)性好的配方奶粉在沖調(diào)過程中應(yīng)表現(xiàn)較好的擴(kuò)散性。

沖調(diào)奶粉之前，我們首先查看了優(yōu)博蓋諾安A2版罐體上標(biāo)注的沖調(diào)水溫（40℃-50℃）與沖調(diào)比例（235毫升溫開水加9平匙奶粉，1平匙約4.3g）。接下來便是按照奶粉建議沖調(diào)說明，采用奶粉智庫專屬的“仿真沖調(diào)標(biāo)準(zhǔn)”進(jìn)行評(píng)測(cè)：先取235ml開水冷卻至50℃，再取9平勺優(yōu)博蓋諾安A2版奶粉。

從整個(gè)沖調(diào)過程來看，優(yōu)博蓋諾安A2版奶粉倒入水中后下沉較快速、均勻。沖調(diào)后在靜止?fàn)顟B(tài)下，奶瓶底部出現(xiàn)些許糊狀物質(zhì)。用手握住奶瓶三分之一處，利用手腕力量順時(shí)針搖晃奶瓶一段時(shí)間后，底部糊狀物質(zhì)得到較好地溶解。將奶液倒入玻璃杯中，可以看到奶粉溶解較好，奶液均勻、呈現(xiàn)乳白色。

05 優(yōu)博蓋諾安A2版口感評(píng)測(cè)

奶粉的口感如何在一定程度上決定了寶寶喜不喜歡喝。為了客觀反映優(yōu)博蓋諾安A2版奶粉的口感，奶粉智庫評(píng)測(cè)中心對(duì)其進(jìn)行品鑒與評(píng)測(cè)，綜合評(píng)價(jià)顯示：優(yōu)博蓋諾安A2版奶粉口感清淡，有天然乳香味。

我們參考奶粉感官評(píng)測(cè)標(biāo)準(zhǔn)及奶粉智庫評(píng)測(cè)中心感官評(píng)測(cè)評(píng)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)優(yōu)博蓋諾安A2版奶粉的外觀、氣味、沖調(diào)性、口感等進(jìn)行評(píng)測(cè)評(píng)級(jí)，優(yōu)博蓋諾安A2版3段感官評(píng)測(cè)最終評(píng)級(jí)屬于好評(píng)品級(jí)。

評(píng)測(cè)總結(jié)

本次評(píng)測(cè)主要從品牌背景、奶源及原料、營養(yǎng)配方、感官評(píng)測(cè)等幾個(gè)方面進(jìn)行。

綜合來看：優(yōu)博蓋諾安A2版嬰幼兒配方奶粉的奶源屬于北緯48°法國布列塔尼大區(qū)黃金奶源帶優(yōu)質(zhì)奶源；主要奶基原料為全脂奶粉、高油乳清粉；營養(yǎng)配方上，采用優(yōu)博仿生配方，按照科學(xué)配比強(qiáng)化了鈣+VD、鐵+VC、二代乳酸鋅三大類營養(yǎng)；同時(shí)添加了10種可選擇成分，如：提升機(jī)體免疫力的5種核苷酸；含量較高的膳食纖維（多聚果糖）。感官評(píng)測(cè)上，色澤均一，粗細(xì)均勻，沖調(diào)性較好，口感清淡，有天然乳香味，屬于一款好評(píng)品級(jí)的奶粉！