現如今，隨著我國經濟的高速發展，老百姓的生活水平逐年提高，最顯著的表現，便是各家的“菜籃子”里的菜品越來越豐富了。這當然是一件好事，但是與此同時，食品安全問題也隨之而來，如何保障把最新鮮、最安全的食材送到千家萬戶的餐桌上，這是一個非常重要的時代課題。

關于這一點，作為我國社區生鮮連鎖品牌開拓者的錢大媽在成立之初便針對性提出了“不賣隔夜肉”的品牌理念，并踐行至今。與此同時，通過多年的發展與積累，錢大媽建立了一套完整的供售體系，秉承“食安無小事”的原則，與各加盟門店一道，塑造人人都是“品控員”的食安文化，努力為消費者把好食品質量關。

而在具體的經營實踐中，錢大媽把“一次做對、人人有責、以身作則”這十二個字定為企業與加盟商需要共同遵循的基礎行為準則，并積極從“源頭→到倉→供應鏈→運輸→門店→售后”等“6”個關鍵環節著手，強化監督機制，務求做好每一處細節，以最優品質服務廣大客群。以錢大媽各加盟店所售蔬菜為例，在選擇食材主供貨源時，錢大媽會指派專人深入產區，嚴格審核菜品從種植到施肥再到收獲的全部過程，并不定期對供應端及供應鏈條進行突擊檢驗。另外，在蔬菜完成入庫之前，錢大媽還會對其展開“三檢”，也就是農藥殘余的快速檢驗、食材品質檢驗和分揀加工過程巡檢，只有經過“三檢”合格的肉蛋果蔬，才能夠進入錢大媽的庫存，并在接下來配送各個加盟門店進行銷售。

而為了進一步確保所售食材的高品質，錢大媽還在整個體系內引入了“3”大品質管理系統：QMS系統、溯源系統和供應商管理系統；

QMS系統的全稱是產品品質管理系統，通過這一系統，可進行現場品質驗收、食材合格率統計以及供應商準點簽到率的準確監控；與此同時，通過在QMS小程序導入食材合格標準的相關數據，現場QC可在手機終端完成實時查詢，這樣一來收貨效率就有了顯著的提高，借此，錢大媽也進一步實現了標準化作業。

通過以上系統的輔助，錢大媽各加盟店便可在溯源系統中查看品類商品的檢測報告，報告內容涵蓋產地信息、商品信息、溯源信息、質檢報告等，甚至連配送的車牌、出車時間、作業信息、入庫信息等都有明確顯示，這極大提高了錢大媽整個食材引入流程的透明度，讓消費者選購無憂。

老話說，民以食為天，食以安為先，由此可見食品安全之于民生的重要意義。對于錢大媽而言，食材新鮮與食品安全是品牌發展之命脈，更是企業立身之根本，唯有堅定信念，持之以恒，才能不負消費者所托，持續輸出新鮮、安全食材，并以此踐行“讓每一餐都新鮮”的品牌使命。