《中餐廳》第六期中，合伙人們來到了廣西桂林，首日學廚日師從當地名廚學習桂菜烹飪。桂林除了山水甲天下，食味也是國粹一絕，傳承于山水美景中的桂菜天然生態、原汁原味，學廚日便是看客們學習烹飪地方菜的好機會，一口三禾窒氮輕鐵鍋便能在家中做出地道的桂林味道。

此次《中餐廳》節目中，合伙人們需要現學3道桂菜：荔浦芋扣肉、桂林米粉、陽朔啤酒魚。其中荔浦芋扣肉讓靜姐和“廣西土著”檀健次都大呼棘手，在桂菜烹飪大師許東平、傳統桂林米粉手藝人陽正秀和陽朔啤酒魚傳承人黎永紅的手把手教學下，合伙人能否順利出師?

荔浦芋扣肉工序雜 三禾窒氮輕鐵鍋輕松駕馭燉煮炸

荔浦芋扣肉聞名于扣肉肥而不膩，芋頭軟糯入味，是廣西宴席上必不可少的一道名菜，但繁瑣的工序讓不少人望而卻步：食材的挑選、處理要求高;烹飪火候控制難度大。丁真初學此菜時連連出錯，連“老廣西”檀健次都直呼桂林菜難。新手廚師面對沉重的扣肉與煎炸的一鍋油時，難以掌控鍋具和火候，對女士來說更是一次有關力量的考量。此時需要一口輕便的好鍋，三禾窒氮輕鐵鍋即為烹飪荔浦芋扣肉的得力助手，僅重1kg，即使顛炒也不累手，兩瓶礦泉水的重量能夠使各工序間的銜接更順利。

三禾窒氮輕鐵鍋在手 桂林米粉掌控火候不再“憑感覺”

烹飪一道菜的程序越熟練，“感覺”便更大于“技法”。桂林米粉大師陽正秀在米粉、牛肉、調料醬的制作與搭配中，依靠的是熟能生巧后的“感覺”，食材的狀態、色澤、味道的在鍋中不斷變化，想要留住最適合的那口味道，對火候的要求極其高。遍布桂林小巷的米粉，在家也可用三禾窒氮輕鐵鍋做出，普通的鐵鍋在烹飪時往往會出現焦糊、油煙大的狀況，這是由于鍋底油溫高，而鍋壁溫度不夠，而三禾窒氮輕鐵鍋采用了外鋁內鐵的雙層結構，內層的99.6%純度鐵保持烹飪時鍋身整體溫差小，外層鋁結構讓鍋體上熱速度、導熱速度又快又均勻，烹飪時能夠更好地掌握火候。

地道桂林味的秘笈，重在用心。名廚們以匠心傳遞來自山水洲城的本味，餐廳合伙人以誠心認真學習每一道步驟。三禾鍋具在十幾年來不斷推陳出新，通過技術創新與設計更新，推出更高科技、更適合國內烹飪環境的好產品。當前中國年輕人的生活水平不斷進步，對烹飪的要求也日益嚴格，以往僅以飽腹為目的，如今對食材的篩選、鍋具的性能更為重視，三禾鍋具用心傳遞中國味，讓年輕人在烹飪中享受到生活的樂趣，讓自己動手做美食成為愛上生活的推動力。