近兩年網上有關集成灶的廣告越來越多,很多品牌打出的旗號都是健康安全。去年我也買了集成灶,今天就從營養師角度來講一講,我是怎么選擇集成灶產品的。

選擇過程:

其實對于一名成年人來說,不同體質每天要攝入的營養都不同,更不用說孕婦、老人、小孩這樣的特殊群體。要通過合理的飲食配比蛋白質、碳水、維生素等元素,一日三餐的工作量可想而知,甚至連我自己也無法做到完美。

所以我在選擇集成灶的時候,關注的重點就是在健康性和效率性上。大家在購買之前也應該首先明確自己的需求所在,這樣才能物有所值。期間我和老公逛了很多家集成灶門店,對現在市場上的產品有了大致的了解。現在主流的集成灶產品有帶消毒柜款的、蒸箱款、蒸烤箱款、蒸烤消一體款等,像我家裝的這臺金帝A900KX蒸烤消一體集成灶,就是既能完成煎炒燉煮等環節,還能兼顧蒸烤消等功能,綜合能力比較強。

功能屬性:

從專業角度來說,我更建議大家選擇帶蒸烤功能的集成灶,因為比起爆炒,蒸烤的菜一來是營養物質保留得更多,二來烹飪過程比較簡單,不會產生額外的致病物質。以前大家都覺得蒸菜寡淡無味,主要就是傳統蒸箱會產生冷凝水,破壞食物本來的味道,而用集成灶的確可以解決這個問題,做出的蒸烤菜味道都好得多。我現在最常使用的功能就是120℃的高溫蒸和180℃的蒸汽嫩烤,它的整個蒸汽量特別大,雖然箱體容納有70L,升溫只需要6分鐘,3D熱風循環,加熱非常均勻。通過觸控可以選擇8大蒸烤模式,智能程度很高,可以自動設置時間和溫度,整個過程不需要花費太多的時間和精力,等十幾分鐘就能吃到一桌好菜。有了這樣方便的工具,現在我們全家都愛上了吃蒸菜,飲食健康多了。

而且有了消毒柜這個功能之后,原本缺失的碗筷消毒環節也得到了完善,120℃高溫殺菌加上恒溫烘干,讓每一餐都很安心。

除此之外,集成灶的凈煙性也是考量的重點之一,裝了這臺集成灶之后我最大的感受就是油煙問題徹底沒有了。以前炒菜總是能感覺到油煙從鍋里蔓延上來,現在用的集成灶煙機采用低空近吸技術,即使是4.5kW的大火力爆炒,也聞不到一點油煙味道,從源頭就解決了油煙逃逸問題。

最后,在集成灶細節上,大家也要注意,比如在油網上是不是經過處理,如果沒有油污就很容易堆積在上面,我家這臺在擋煙板、油網上就都進行了特氟龍噴涂工藝處理,所以清潔起來很方便,一擦即凈。水箱的續航能力也要重視,最起碼要60分鐘以上,烹飪起來連貫性更好,使用更加舒心。

總結:

總而言之,要選擇一臺集成灶要考慮很多方面的內容,最關鍵的就是要符合自己家里的使用需求。如果你也跟我一樣重視飲食健康問題,就可以在蒸烤、油煙機這個版塊著重對比一下,做出最好的選擇。