6月29日，2021第五屆亞洲調(diào)理食材大會(huì)于青島正式拉開(kāi)帷幕!來(lái)自全國(guó)各地的幾千家優(yōu)秀渠道商、優(yōu)質(zhì)食材企業(yè)齊聚青島，共話行業(yè)發(fā)展新機(jī)遇。

“Ready to cook”的新消費(fèi)品牌紅小廚，旗下4款產(chǎn)品：紅小廚佛跳墻、紅小廚吮指大雞排、紅小廚留里克牛排、紅小廚水晶蝦餃等憑借優(yōu)異的市場(chǎng)表現(xiàn)和消費(fèi)者認(rèn)可度，榮獲“2021中國(guó)食材產(chǎn)業(yè)百款爆品”，成為本屆盛會(huì)的大贏家!

預(yù)制食材行業(yè)風(fēng)向標(biāo)

紅小廚榮獲“2021中國(guó)食材產(chǎn)業(yè)百款爆品”

據(jù)國(guó)海證券研究指出，目前國(guó)內(nèi)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模約3000億，占食材總體的比重不到10%，存在巨大的市場(chǎng)潛力。而隨著生活節(jié)奏的加快，普通消費(fèi)者，尤其是忙碌于工作的年輕人在家做一頓家常便飯已日漸成為奢侈。另一方面，在外就餐與點(diǎn)外賣，可能存在衛(wèi)生狀況和食品安全的隱患。在家烹飪是消費(fèi)者很多時(shí)候不得不做出的選擇，尤其對(duì)于家庭消費(fèi)者，一起居家就餐也不可或缺。

因此消費(fèi)者需要在忙碌的工作和烹飪中尋找平衡點(diǎn)，讓烹飪的效率、時(shí)間與烹飪味道能夠平衡。基于此，更為便捷的預(yù)制菜，越來(lái)越受到消費(fèi)者的歡迎。

紅小廚是Ready to cook 的新消費(fèi)品牌，針對(duì)消費(fèi)者追求健康美味、年輕人“懶、宅”的痛點(diǎn)，提供系列半成品菜、西餐系列、中西式面點(diǎn)等多個(gè)系列近百款產(chǎn)品，為都市白領(lǐng)、“0”烹飪基礎(chǔ)的廚房小白，提供高品質(zhì)家庭廚房解決方案，滿足消費(fèi)者多場(chǎng)景、個(gè)性化的消費(fèi)需求。紅小廚佛跳墻、吮指大雞排、留里克牛排、水晶蝦餃等四款產(chǎn)品，自上市以來(lái)，就深受消費(fèi)者喜愛(ài)，尤其受到年輕消費(fèi)者的追捧，本次一舉囊括“2021中國(guó)食材產(chǎn)業(yè)百款爆品”再次得到業(yè)內(nèi)認(rèn)可。

打造爆款美食

紅小廚重新定義預(yù)制菜

面對(duì)那些不愛(ài)做飯、不想浪費(fèi)時(shí)間又追求美味健康的消費(fèi)群體，紅小廚以“好吃、健康、精致和有趣”為產(chǎn)品理念，為用戶提供系列半成品菜、西餐系列、中西式面點(diǎn)等多個(gè)系列近百款產(chǎn)品。而對(duì)于如何服務(wù)好消費(fèi)者，紅小廚創(chuàng)始人周啟坤表示：

第一，大數(shù)據(jù)化。紅小廚建立產(chǎn)品和消費(fèi)的數(shù)據(jù)模型，主導(dǎo)產(chǎn)品、研發(fā)和服務(wù)，用大數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)供應(yīng)鏈，根據(jù)銷售數(shù)據(jù)、售后反饋等，快速迭代優(yōu)化產(chǎn)品，精準(zhǔn)打造出更符合消費(fèi)者需求的爆款產(chǎn)品。

第二，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化。紅小廚給前端工廠定制嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，從產(chǎn)品重量、品相、薄厚程度乃至形狀等均標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，包括采用行業(yè)領(lǐng)先的液氮鎖鮮技術(shù)，確保產(chǎn)品的新鮮度和口感。就如本次獲獎(jiǎng)的紅小廚吮指大雞排，從食材原料選擇上，挑選科學(xué)谷喂的白羽雞，精選低脂低熱的精華雞胸肉，由滿漢全席大師匠心秘制，1:1.25黃金配比，創(chuàng)造性的打造出“可以水煎的低脂雞排”。

此外，紅小廚與江南大學(xué)食品學(xué)院共建多品類產(chǎn)品研發(fā)、展示、品鑒、直播等一體化多功能的亞洲美食聯(lián)合研究院，同時(shí)搭建起一支專業(yè)化、經(jīng)驗(yàn)豐富的品控團(tuán)隊(duì)，對(duì)產(chǎn)品的研發(fā)和質(zhì)量進(jìn)行把控。

第三、服務(wù)柔性化。根據(jù)不同消費(fèi)者提供個(gè)性化服務(wù)，以便靈活快速地對(duì)顧客的要求作出判斷、回應(yīng)，以柔性化的服務(wù)來(lái)滿足顧客多樣化的需求。

紅小廚搭建起全國(guó)倉(cāng)儲(chǔ)體系，布局在全國(guó)7倉(cāng)，與此同時(shí)，秉持著以“客戶體驗(yàn)第一”的原則，目前紅小廚已和順豐、京東物流建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，基本完成“當(dāng)天下單，次日達(dá)”的高時(shí)效送貨速度，再一次全面提升消費(fèi)體驗(yàn)。

大會(huì)盛況空前

紅小廚創(chuàng)始人分享產(chǎn)業(yè)新趨勢(shì)

本次大會(huì)由華糖云商、新食材發(fā)起主辦，得到了中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、青島市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、微眾銀行、青島可以咨詢等單位和機(jī)構(gòu)的大力支持。此次食材大會(huì)還得到了韓國(guó)農(nóng)業(yè)部的高度重視，組織20家優(yōu)質(zhì)企業(yè)代表，匯聚數(shù)百款頗具韓國(guó)特色的優(yōu)質(zhì)食材和食品參展，打造的韓國(guó)食品館成為此次食材大會(huì)的矚目焦點(diǎn)。

在紅小廚創(chuàng)始人周啟坤看來(lái)：半成品菜滿足了消費(fèi)者對(duì)“美味+便捷”產(chǎn)品的需求。這也正是好得睞家庭半成品菜所解決的三大痛點(diǎn)：第一，直接省略了消費(fèi)者做菜冗長(zhǎng)的前序步驟;第二，保證了消費(fèi)者親自下廚的真實(shí)體驗(yàn);第三，讓廚藝小白也能烹飪出美味的菜肴。在未來(lái)的預(yù)制菜消費(fèi)場(chǎng)景中，家庭消費(fèi)場(chǎng)景所占比例會(huì)逐漸增加。而與中國(guó)國(guó)民飲食習(xí)慣較為相似的日本，預(yù)制菜市場(chǎng)滲透率在60%以上，由此推算，中國(guó)市場(chǎng)空間巨大，未來(lái)有望成長(zhǎng)為萬(wàn)億級(jí)的產(chǎn)業(yè)。

Ready to cook新消費(fèi)品牌

紅小廚“讓3億人一首歌的時(shí)間吃上大餐”

紅小廚是Ready to cook 的新消費(fèi)品牌，成立于2017年。在家好好吃飯是生活中的重要儀式，更是精致生活的起點(diǎn)要求，紅小廚致力于成為全球家庭廚房冷凍半成品的領(lǐng)航品牌，讓美味更簡(jiǎn)單更便捷。

紅小廚以“讓3億人一首歌的時(shí)間吃上大餐”為使命，堅(jiān)持以“客戶第一”為核心價(jià)值觀，圍繞家庭的早中晚餐及下午茶和夜宵的使用場(chǎng)景，“安全、科技、標(biāo)準(zhǔn)、品質(zhì)”作為品牌核心宗旨，為用戶提供系列半成品菜、西餐系列、中西式面點(diǎn)等多個(gè)系列近百款產(chǎn)品，持續(xù)為消費(fèi)者提供好吃、健康、精致和有趣的廚房美食。

預(yù)制菜作為大有可為的未來(lái)產(chǎn)業(yè)，不僅有著巨大的機(jī)遇，也面臨著消費(fèi)者不斷迭變的消費(fèi)需求。紅小廚作為新消費(fèi)的新銳品牌，始終以消費(fèi)者為中心，秉承“讓3億人一首歌的時(shí)間吃上大餐”品牌使命，推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)新發(fā)展。