臘月過半年味濃。行走在四川省德陽市中江縣東北鎮覺慧村，如紗如幔的掛面間滿是潔白的“銀絲瀑布”。透過縷縷“銀絲”，家家戶戶門簾上的春聯、福字紅火又喜慶。

“說起覺慧村可能很多人并不知道，但要提到它的別名‘掛面村’，可是遠近聞名。”覺慧村黨支部副書記鐘金說。

中江制作掛面的歷史已有1000多年，純手工制作的技藝代代相傳。中江掛面不僅國內暢銷，還遠銷美國、日本、馬來西亞等10多個國家和地區。

近年來，中江縣加快推進“文旅活縣”。“掛面村”作為縣里一體化打造的農文旅項目，改擴建了游客中心、覺慧新村、覺知研學村等重點點位，在保留原有風貌的基礎上深度挖掘和傳承掛面非遺文化。隨著農文旅項目建設加快推進，位于覺慧村的中江縣覺慧壩手工掛面專業合作社也日臻完善。“2024年，合作社賣出掛面6.3萬公斤，200余戶入社村民戶均增收8000多元。”合作社負責人劉勇說。

為多維空間生產提供科學依據，進一步保障掛面品質，覺慧村非遺掛面制作工坊與專業研發團隊合作，還原手工掛面制作所需的最佳溫度和濕度。“工坊邀請了實力強的掛面制作商戶入駐，創辦了‘非遺大師研習班’，一方面是保障全村手工掛面的非遺匠心品質，另一方面也是為了加快探索和推進標準化制作流程。”中江表妹手工空心掛面有限公司執行董事、總經理張橋說。

眼下，因“面”而興的覺慧村迎來旅游旺季。“1月23日是南方傳統臘月小年，從這天開始，前期招募的110戶商戶將齊聚‘掛面村’為游客奉上新春年貨集和美食集。春節期間，村里還將舉辦‘村晚’、民俗巡游、燈會等系列活動，以‘面’為媒，為游客打造一個‘面面俱到’的熱鬧春節。”鐘金高興地說。 （經濟日報記者 劉 暢）